Bolo de Frutas

Bolinho mais enfeitadinho para o post de hoje. Fiz algumas semanas atrás para comemorar o aniversário de uma amiga e o meu. =) 

Eu gostei muito do resultado final. Ele tem tudo que eu gosto: frutas, suspiro, chocolate branco, leite condensado e...limão. Sim, ele de novo....hehehe. O formato quadrado, segundo a mãe, fez ficar mais gostoso. Concordo. Hahaha. ;)

Bolo

Usei essa receita.

Recheio

Suspiros

100 ml de chantilly, batido

Morangos picados

Creme de limão:

   -1 lata de leite condensado

   -1/2 a 3/4 de xícara de suco de limão - vai depender do seu gosto.

   -Raspas de limão

Mode de fazer do creme de limão:

1. Misture os três ingredientes em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos.

Cobertura

150g de chocolate branco

75g de creme de leite de caixinha - 17% de gordura

1. Derreta o chocolate branco no microondas e acrescente o creme de leite. Misture bem.

Obs.:Se a sua ganache ficar muito líquida, leve à geladeira por uns 20-30 minutos. Se ficar muito grossa, leve ao microondas por 5-10 segundos.

Decoração

Kiwi

Morango

Abacaxi

Montagem

1. Corte o bolo ao meio e regue com leite ou uma calda de água e açúcar. Espalhe uma camada, não muito grossa, do creme de limão. 

2. Distribua alguns morangos picados, suspiros pequenos e chantilly. Espalhe mais um pouco do creme de limão por cima somente para grudar a outra metade do bolo.

3. Cubra com a outra metade do bolo e regue novamente com leite. Leve para gelar por mais ou menos 1 hora. Ou de um dia para o outro.

4. Retire da geladeira e cubra com a ganache.

5. Corte os morangos em fatias finas no sentido do comprimento e distribua ao redor do bolo (nas beiradas).

6. Corte o kiwi em rodelas não muito grossas, pique o morango ao meio no sentido do comprimento, e corte o abacaxi em triângulos. Distribua sobre o bolo, da maneira que desejar.

7. Se desejar, retorne à geladeira e retire pouco antes de servir.