Brigadeiro de colher de Ovomaltine

Esses brigadeiros são muy buenos. =) E como todo brigadeiro de colher, são bem fáceis e rápidos de se fazer. Nem é preciso esperar - muito- para devorá-los, podem servir morninhos mesmo. Só uma dica, polvilhem com Ovomaltine somente na hora de servir, pois eles ficam igual caramelo puxa-puxa, grudam nos dentes e não saem nunca mais. Hahaha.

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de ovomaltine com flocos crocantes
1 colher (sopa) bem cheia de nutella
1 caixinha de creme de leite

Numa panela coloque o leite condensado, manteiga, nutella e ovomaltine. Leve ao fogo baixo até desgrudar do fundo da panela. Tire do fogo e junte o creme de leite. Misture e despeje num saco de confeitar. Espere amornar e distribua nos potinhos. Espere esfriar (sem tampar) e polvilhe ovolmatine por cima.

Receita retirada daqui.

Tartelettes de Limão

Não sei o que anda acontecendo, mas só ando com vontade de comer coisas com limão. Tortinhas, bolo, tudo. Acho que estou com "Lime-fever". Hehe Ler o blog "cítrico" da Patrícia também não ajuda muito. Suas receitas - e fotos -  são de dar água na boca. Recomendo muito. =) #ficaadica.

Essas tartelettes são bem fáceis de fazer e são uma delícia. Dá para fazer um monte, guardar em um pote bem fechado e congelar. Deixe descongelar e use o seu recheio preferido: limão, maracujá, chocolate, nutella, cream cheese..... ;)

Tartelettes:
125g de manteiga, temperatura ambiente
65g de açúcar
1 ovo
250g de farinha de trigo

1. Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata à velocidade média até obter um creme fofo e claro. Diminua a velocidade da batedeira, acrescente metade da farinha e continue batendo. Adicione o ovo e bata apenas para incorporar. Desligue a batedeira. Junte o restante da farinha e misture com as mãos, sem sovar, até obter uma massa homogênea.

2. Cubra a massa com filme e leve à geladeira por 30 minutos.

3. Preaqueça o forno a 180ºC.

4. Polvilhe uma superfície limpa com um pouco de farinha. Com um rolo de macarrão, abra a massa até que ela fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

5. Com a borda de uma forminha média de empada, corte círculos de massa. Coloque um círculo em cada forminha  e aperte com as mãos para modelar. Não é necessário untar as forminhas.

6. Com um garfinho, faça furinhos na base de cada tortinha, para que a massa não fique inflada ao assar.

7. Leve ao forno por 20 minutos. Deixe esfriar antes de rechear.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de suco de limão - aproximadamente 2 limões

1. Misture tudo em uma tigela e recheie as tartelettes.

2. Decore com chantilly e raspas de limão.

~Rende aproximadamente 50 tartelettes.

Adaptado da chef Luciana Lobo do Panelinha.

Pão de Mandioquinha

Quem gosta de pão levanta a mão!  \o/

Não tem coisa melhor que acordar e ter um pãozinho desse (ou uns pãezinhos) te esperando no café-da-manhã...ou da tarde...ou no almoço. Nham-nham. Trocaria o pão francês por essas bisnaguinhas a qualquer hora. =) Ai, que fome...

Os pãezinhos são bem macios e molhadinhos, até no dia seguinte. Desafio alguém a fazer esse pão e não comer mais que um assim que sair do forno. ;)

2 tabletes de fermento biológico
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara de água morna
2 ovos
1 tablete de margarina (100g), em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
1/2 kg de mandioquinha, cozida, espremida e fria
1 kg de farinha de trigo

1. Dissolva o fermento com o açúcar. Acrescente o sal, a água, os ovos e a margarina e misture. Adicione o leite condensado e depois a mandioquinha. Por último, vá acrescentando a farinha e misturando (com as mãos) até que a massa desgrude das mãos, aproximadamente 1 kg.

2. Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe crescer até dobrar de volume.

3. Em uma superfície enfarinhada, divida a massa no tamanho desejado e dê forma ao pão. Nós optamos por fazer bisnaguinhas, mas você pode fazer um pão maior, como pão de forma.

4. Pincele com gema de ovo e deixe crescer novamente em uma assadeira untada com óleo vegetal.

5. Asse em forno 200ºC até dourar.

Rende aprox. 30 bisnaguinhas.

Rosca de Leite Condensado

Essa é uma receita para quem ama pão mas tem receio ou medo de fazer por achar difícil. O processo é muito simples e fácil - é só bater tudo no liquidificador- e nem é preciso sovar a massa!

1 lata de leite condensado
1 lata de óleo
1 lata de água
4 ovos
1 pitada de sal
50g de fermento para pão (fresco/biológico)
900g de farinha de trigo
1 gema, para pincelar

Calda
2 copos de leite
14 colheres(sopa) de açúcar
1/2 pacote de coco ralado

1. Bater todos os ingredientes, menos a farinha, no liquidificador.
2.Despeje em uma tigela grande e acrescente a farinha aos poucos, misturando com a ajuda de uma colher. A massa ficará com uma consistência mole.
3. Cubra com um pano de prato e deixe crescer até dobrar de volume.
4. Unte uma assadeira com furo no meio com óleo. Com uma colher grande, vá colocando colheradas da massa na forma. Faça duas camadas.
5. Deixe crescer novamente. Pincele com a gema.
6. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC até dourar - aproximadamente 30 minutos.
7. Enquanto a rosca ainda estiver no forno, prepare a calda. Junte todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo alto e deixe ferver - não é necessário misturar.
8. Retire a rosca do forno e despeje a calda quente. Leve ao forno novamente somente para "secar" um pouco a calda - aproximadamente 4 minutos.

Dica: Acrescente frutas secas, uvas passas ou goibada em cubinhos à massa no passo 4.

Rendimento: 3 roscas.