Bolo de Milho

De acordo com a lista da Ceagesp a safra do milho verde é forte até o fim do mês, então aproveite. =) Você pode comprar 1 dúzia, ralar e congelar metade. Quando bater a vontade de um bolo de milho quentinho é só deixar descongelar e seguir o modo de fazer normalmente. Na nossa opinião, o bolo fica mais gostoso.

6 espigas de milho raladas

3 ovos

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara de farinha

1/2 xícara de amido de milho

1 colher (sopa) fermento em pó

Açúcar a gosto - aproximadamente 1 xícara, mas é bom provar antes.

1 xícara rasa de óleo

1 pitada de sal

1. Misture o milho, o açúcar e o sal.

2. Bata no liquidificador os ovos, leite condensado, farinha, amido e o óleo. Acrescente à mistura de milho e misture bem.

3. Adicione o fermento em pó.

4. Leve ao forno preaquecido (180ºC) até ficar bem dourado.