Bolo de Maçã com Casca

Bolinho rápido e fácil para acompanhar um chá ou café nesse friozinho que tem feito. Brrr... Doce na medida, molhadinho e anti-desperdício - até as cascas das maçãs entram na massa desse bolo. Delícia! =9

1 xícara de óleo
4 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
3 maçãs - usei maçãs Fuji
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó à gosto - usei 1 colher (chá)
1/2 xícara de uva passa - opcional
Castanhas picadas, à gosto -opcional


1. Pré-aqueça o forno à 180ºC. Unte uma assadeira ou forma com furo no meio, com manteiga e farinha.
2. Descasque as maçãs e reserve as cascas. Corte as maçãs em cubinhos.
3. Acrescente o óleo, os ovos, o açúcar e as cascas no copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
4. Em uma tigela grande, junte a farinha, o fermento, e a canela. Acrescente a mistura líquida e misture bem. Adicione as maçãs picadas, as passas e as castanhas e misture.
5. Leve ao forno por 40-50 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar na forma por 15-20 minutos.

Bolo de Caneca de Nutella

[Update] Fizemos novamente esse bolo no fim de semana e consegui tirar umas fotos mais decentes..hehe

Ooooi! As coisas andam bem corridas por aqui, por isso o sumiço do blog. Sorry! Mas não esquecemos de vocês! Nesse feriado preguiçoso, deixo uma receita bem simples, fácil e super rápida - menos de 5 minutos! Ah, e que dá certo e leva Nutella. Preciso dizer mais? =D 

Bom feriado!!

PS: A foto não ficou lá aquelas coisas, As fotos ainda não ficaram ótimas, mas estão melhores que a última. Mas garanto que o bolo ficou muito bom! O único bolo de caneca que já testamos até agora que sempre dá certo. ;)

Bolo de Caneca de Nutella

4 colheres (sopa) de farinha

4 colheres (sopa) de açúcar

1/4 colher (chá) de fermento em pó

1 ovo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de Nutella (Yummy!!!)

3 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo de canola

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena.

2. Divida a massa em 2 canecas grandes levemente untadas. 

3. Leve ao micro-ondas na potência alta por 2 minutos. (Dependendo do micro-ondas o tempo pode variar de 1.5 minutos a 3 minutos.)

4. Sirva logo em seguida.

Rende 2 canecas.
Agradeçam à Cinara pela deliciosa receita!

Torta Mousse de Limão Express

Ainda não sabe o que fazer de sobremesa para o almoço de Páscoa?? Que tal essa torta mousse super rápida de limão? Além de ser vapt-vupt - em menos de 1 hora você terá uma sobremesa pronta para ser devorada - leva poucos ingredientes, que você provavelmente tem aí na sua despensa, e ainda por cima é deliciosa. Nham, nham.... =)

Já fiz essa torta utilizando tanto o suco quanto o pó de limão, e posso dizer que com o pó de limão ela ficou bem mais consistente. Só levei para gelar porque acho que ela fica mais gostosa gelada. Mas com  suco de limão funciona super bem, também; ela só não irá ficar tão consistente quanto. E o sabor continuará o mesmo. ;)

Boa Páscoa!!!

Torta Mousse de Limão Express

Mousse
1 lata de leite condensado
400 ml de creme de leite fresco
1/2 colher (sopa) de pó de limão (ou à gosto) - ou suco de 4 limões (aprox. 100g de suco)

Base
200g de biscoito maisena
100g de manteiga, amolecida (não derretida)

Modo de preparo:

Para a base: Triture bem os biscoitos e transfira para uma tigela. Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Forre o fundo e laterais de uma forma de 22cm de diâmetro. Reserve.

Para a mousse: Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e bata por aproximadamente 3 minutos, ou até que esteja consistente. Despeje na base e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

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Cookies com Sorvete

Oi blogosfera, estamos de volta. =) E voltamos com uma receita para acabar com o calor que tem feito - e com a dieta dos outros...sorry! Mas comer metade de um sanduíche não vai fazer tanta diferença - eu acho.  Hehe.

Esses sanduíches ficaram bem gordinhos...acho que foi culpa do bicarbonato, que fez com que os cookies inflassem mais que o normal. Mas ficaram bons do mesmo jeito. =)

Ainda não experimentei os sanduíches saídos direto do freezer, mas acredito que não ficaram ruins pois ninguém de casa reclamou ainda. Hahaha.

Boa sobremesa para se ter no freezer para servir às visitas inesperadas. ;)

Sanduíche de Cookies com Sorvete

Do livro "The Only Bake Sale Book You'll Ever Need"

3 xícaras de farinha

1 col. (chá) de bicarbonato

1/2 col. (chá) de sal

200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 

1 xícara de açúcar

1 xícara bem cheia de açúcar mascavo

2 cols. (chá) de essência de baunilha

2 ovos, ligeiramente batidos

2 xícaras de gotas de chocolate ou chocolate picado - usei 3/4 de xícara

1. Comece peneirando os ingredientes secos - farinha, bicarbonato e sal - em uma tigela média. Reserve.

2. Bata a manteiga com os açúcares até obter um creme fofo.

3. Adicione a baunilha e os ovos e bata bem.

4. Junte os ingredientes secos. Obs.: Eu achei que a massa ficou bem mole então adicionei mais 3/4 de xícara de farinha. Se ainda ficar muito mole, deixe um tempo na geladeira após juntar as gotas e deixe até dar uma endurecida.

5. Acrescente as gotas e misture.

6. Faça bolinhas - as minhas tinham 33g, mais ou menos - e disponha em uma assadeira de beiradas baixas, deixando um espaço entre cada bolinha.

7. Asse em forno pre aquecido - 190ºC - por 9-11 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados na base.

8. Deixe esfriar um pouco na assadeira e transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.

9. "Recheie" os cookies com uma bola de sorvete de sua preferência. Embrulhe em plástico filme e guarde no congelador.

Rende aproximadamente 2 dúzias de cookies de 33g.

Torta Alemã

Feliz Ano Novo!!! Muita paz, saúde, amor, risadas, e principalmente, comidinhas gostosas nesse novo (último?haha) ano que começou. =D

Não sei se essa torta é de origem alemã, se é famosa na Alemanha, ou se foi  um alemão que a inventou, só sei é que ela é deliciosa, e é isso que importa. Hahaha. Vale muito à pena a espera de um dia...=9

Aproveito este post para avisá-los que o Receitinhas tirará umas férias. Voltaremos em breve, não se preocupem.  Até Março! =)

Antes...

Creme:

200g de margarina culinária 

250g de açúcar

3 gemas

2 latas de creme de leite, bem geladas

2-3 pacotes de bolacha maisena

Calda:

2 xícaras de leite

8 colheres (sopa) bem cheias de achocolatado em pó - recomendo Nescau

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

Para o creme:

1. Bata bem a margarina com o açúcar - aproximadamente 4 minutos;

2. Acrescente as gemas e bata bem;

3. Retire o soro do creme de leite e reserve. Acrescente o creme de leite à mistura de margarina e bata bem;

4. Forre um refratário redondo com alumínio, deixando uma borda o suficiente para cobrir;

5. Espalhe um pouco do creme no fundo do refratário;

6. Molhe as bolachas no soro e distribua pelo refratário; 

7. Cubra com um pouco do creme; repita o processo até o final. Cubra com a borda de alumínio e leve à geladeira por 12 horas - o ideal é deixar de um dia para o outro.

Para a cobertura: (Faça a cobertura somente no dia em que for servir a torta)

1. Coloque todos os ingredientes em uma leiteira e cozinhe em fogo baixo. Não é necessário mexer constantemente; misture somente para combinar todos os ingredientes e esqueça, deixe fervendo até engrossar. Mas fique de olho para não transbordar e sujar todo seu fogão...

2. Deixe esfriar.

3. Desenforme a torta, retire todo o alumínio e cubra com a calda. Decore com cerejas, morangos, chantily...

Sirva gelada.

...Depois