terça-feira, 17 de julho de 2012

Bolo de Maçã com Casca

Bolinho rápido e fácil para acompanhar um chá ou café nesse friozinho que tem feito. Brrr... Doce na medida, molhadinho e anti-desperdício - até as cascas das maçãs entram na massa desse bolo. Delícia! =9



1 xícara de óleo
4 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
3 maçãs - usei maçãs Fuji
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela em pó à gosto - usei 1 colher (chá)
1/2 xícara de uva passa - opcional
Castanhas picadas, à gosto -opcional


1. Pré-aqueça o forno à 180ºC. Unte uma assadeira ou forma com furo no meio, com manteiga e farinha.
2. Descasque as maçãs e reserve as cascas. Corte as maçãs em cubinhos.
3. Acrescente o óleo, os ovos, o açúcar e as cascas no copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo.
4. Em uma tigela grande, junte a farinha, o fermento, e a canela. Acrescente a mistura líquida e misture bem. Adicione as maçãs picadas, as passas e as castanhas e misture.
5. Leve ao forno por 40-50 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar na forma por 15-20 minutos.

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